Nguyễn Khắc Huân, sinh năm 1993 quê ở làng Đông, xã Sơn Châu, huyện miền núi Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh. Tốt nghiệp Đại học Bách khoa Đà Nẵng, anh ra Hà Nội lập nghiệp từ sớm. Bố Huân không may mất do căn bệnh hiểm nghèo, ông bà có 3 người con, 2 gái 1 trai, Huân là con thứ 2 của gia đình. Nhiều đêm hai vợ chồng Huân trằn trọc không ngủ đã bàn bạc với nhau và quyết định từ bỏ thành phố để về quê giúp mẹ già và khôi phục phát triển nghề đặc sản quê hương. Năm 2021, anh chị bán toàn bộ tài sản ở Hà Nội, với tiền vốn ban đầu này anh chị dồn vào mua sắm trang thiết bị xây dựng nhà máy, mua sắm máy móc hiện đại, ứng dụng công nghệ tiên tiến và quy trình sản xuất mới.

2 sản phẩm OCOP 3 sao từ nhung hươu của Công ty Cổ phần Sản xuất và Thương mại nhung hươu Việt 

Trang trại nuôi hươu sao lấy nhung, nhà máy sản xuất các sản phẩm từ nhung hươu của Công ty Cổ phần Sản xuất và Thương mại nhung hươu Việt ra đời từ đó đã góp phần tạo công ăn việc làm cho bà con trong xã nhà. Phát triển nghề truyền thống nuôi hươu sao lấy nhung trên địa bàn huyện miền núi Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh có đầu ra bền vững, nâng tầm giá trị sản phẩm kinh tế chiến lược của địa phương. Trang trại phát triển nuôi hươu sao rộng 1000 m², hiện tại gia đình anh đang nuôi 100 con hươu, trong đó có 60 con đực, 40 con cái sinh sản, mỗi con mỗi năm đẻ 1 lứa/1 con. Hiện tại, 50 con đực giống đã cho thu hoạch nhung, mỗi năm mỗi con hươu đực cho thu hoạch 2 lứa lộc nhung. Là thanh niên có ý chí quyết tâm, khát vọng vươn lên, thông minh, sáng tạo. Anh thấy việc phát triển nghề nuôi hươu sao của gia đình chỉ dừng lại ở mức độ bán lộc nhung hươu dạng thô sơ, cách bảo quản và chế biến chưa khoa học nên anh đã suy nghĩ sẽ đưa sản phẩm này lên một tầm cao mới, anh đã nghiên cứu phát triển thành công 2 sản phẩm đạt OCOP 3 sao của tỉnh Hà Tĩnh là bột nhung hươu Việt Gold và cao xương hươu Việt Gold đã mở ra cơ hội mới để giới thiệu sản phẩm đến với khách hàng. Với dây chuyền sản xuất hiện đại, đạt chuẩn quốc tế HACCP (Những nguyên tắc được sử dụng trong việc thiết lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm). ISO 22000. Nhà máy sản xuất và chế biến có công suất 100 nghìn sản phẩm/năm, doanh thu mỗi tháng đạt hơn 1 tỷ đồng, lãi suất 15 đến 20 %, tạo công ăn việc làm và cải thiện đời sống cho công nhân với mức lương từ 6 đến 8 triệu đồng. Nguyên liệu sản xuất nhung hươu đều có sẵn tại quê hương, anh ký hợp đồng kết nối các nông trang trại của bà con chăn nuôi hươu sao trong và ngoài huyện để bao tiêu sản phẩm, mở thêm đại lý ở thành phố Hà Tĩnh. Ứng dụng mạng xã hội công nghệ 4.0 để bán hàng online lan tỏa sản phẩm, livestream kết nối với hàng vạn tài khoản cá nhân trên Tiktok, YouTube, Zalo, Facebook để quảng bá sản phẩm. Ngoài ra anh cung ứng các loại hươu giống, hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi cho khách hàng trong và ngoài tỉnh để giúp họ chăn nuôi tăng trưởng đàn hươu sao phát triển chất lượng cao, góp phần tiêu thụ sản phẩm nhung hươu cho bà con.

Nguyễn Khắc Huân điều khiển máy chế biến các sản phẩm từ nhung hươu

Bằng những việc làm ý nghĩa, thiết thực lan tỏa trong cộng đồng, Công ty Cổ phần Sản xuất và Thương mại nhung hươu Việt và doanh nhân trẻ Nguyễn Khắc Huân đã được Huyện ủy, Hội đồng Nhân dân, Uỷ ban Nhân dân, Ủy ban Mặt trận tổ quốc huyện Hương Sơn trao tặng Giấy khen, vinh danh là tấm gương tiêu biểu của huyện năm 2023 và hiện nay, anh là ủy viên Ban chấp hành Hội doanh nhân trẻ tỉnh Hà Tĩnh năm 2024. Theo ông Nguyễn Anh Tuấn, huyện ủy viên, Bí thư Đảng ủy xã Sơn Châu cho biết: “Để hướng đến kỷ niệm 300 năm ngày sinh danh nhân văn hóa thế giới, đại danh y Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác sẽ được tổ chức vào cuối năm 2024 và thực hiện chương trình quốc gia xây dựng nông thôn mới đạt hiệu quả kinh tế nuôi trồng các mô hình trang trại kiểu mẫu “Sáng - xanh - đẹp - an toàn - văn minh” sẽ được quảng bá để du khách khi đến với Hà Tĩnh biết đến nhiều hơn. Mô hình chăn nuôi hươu sao lấy nhung của Công ty Cổ phần Sản xuất và Thương mại nhung hươu Việt do anh Nguyễn Khắc Huân làm giám đốc, kết hợp giữa trang trại với du lịch là một điểm sáng hấp dẫn du khách trong và ngoài tỉnh khi đến tham quan, trải nghiệm”.

 Đậu Bình